柑橘宴竹笋宴忠县新菜肴“BOB全站官方网站出锅”
栏目:行业动态 发布时间:2022-10-31
 bob体育电竞人民网重庆5月30日电 如何把乡村游做出特色,让游客的舌尖留下专属记忆?近日,重庆市忠县请来烹饪专家,利用当地特有的柑橘和笋竹农特产品,开发出柑橘宴、笋竹宴等多款地方特色菜品,并传授给全县农家乐、民宿的厨师们,助推全县乡村游发展。  柑橘和笋竹作为忠县现代农业主打品种,近年来取得蓬勃发展,尤其柑橘产业已经成为忠县现代农业一张靓丽的名片。  为进一步拓展农业产业和乡村旅游有机结合,

  bob体育电竞人民网重庆5月30日电 如何把乡村游做出特色,让游客的舌尖留下专属记忆?近日,重庆市忠县请来烹饪专家,利用当地特有的柑橘和笋竹农特产品,开发出柑橘宴、笋竹宴等多款地方特色菜品,并传授给全县农家乐、民宿的厨师们,助推全县乡村游发展。

  柑橘和笋竹作为忠县现代农业主打品种,近年来取得蓬勃发展,尤其柑橘产业已经成为忠县现代农业一张靓丽的名片。

  为进一步拓展农业产业和乡村旅游有机结合,让各地游客在忠县旅游期间留下忠县记忆,忠县请来重庆某星级酒店行政总厨、渝东南烹饪大赛金奖得主、中式烹调高级技师刘昌荣,结合忠县三峡橘乡·田园综合体等特色乡村旅游发展,利用柑橘、笋竹进行特殊菜品制作研发,成功研制出“出桔盏掌中宝”“桔香沙拉虾” “碧波竹笋扎”“双笋戏虾球”“兰花笋穿刺”等10余个特色菜品,并对30余名农家乐厨师开展为期10天的培训,进行菜品推广。

  忠县商务委相关负责人表示,农家厨师们均系统掌握了中式烹调柑橘菜、笋竹菜等特色菜肴的制作方法,全面提升农家厨师技艺水平、服务水平,为忠县发展乡村旅游,助推乡村振兴奠定了基础。(刘政宁、黄亚辉、伯华)

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